Les besoins énergétiques tiennent compte de l’âge, du sexe, du poids et de l’activité physique de la personne. En moyenne, un élève de 5e a besoin de 2200 à 2500Kcal par jour.

La proportion des groupes alimentaires consommés doit être de :

55% de glucides (simples= fruits, légumes ou complexes=pâtes, riz)

30% de lipides

15% de protides

+ Eau à volonté (1-1,5L)

En raison de la croissance, des nutriments sont à plus surveiller pour couvrir les besoins nets de l’adolescent en bonne santé : calcium/vitamine D, fer, vitamine B9.

Pour réaliser un effort, une personne doit consommer plus de glucides complexes la veille et des glucides simples (et de l’eau) lors de l’effort.